Супер пышные котлеты: но нужно кое-что добавить!

Замечательные, вкусные куриные котлеты "Птичье молоко" не оставят равнодушными вашу семью и домашних. Нежная, ароматная и сочная начинка из сыра, яиц и зелени удивит вас своим вкусом.

Подготавливаю продукты для котлет "Птичье молоко".

 

Дли приготовления начинки сыр и отварные яйца натираю на крупной тёрке.

Мелко режу укроп, петрушку. Добавляю соль и специи по вкусу. Перемешиваю полученную массу.

 

Добавляю размягчённое сливочное масло и перемешиваю.

Леплю из полученной массы овальные заготовки. Отправляю их в морозильную камеру или в холодильник для охлаждения, чтобы масса затвердела.

 

Куриное филе, нарезанное кусочками, лук и чеснок пропускаю через мясорубку.

Добавляю яйцо, соль, перец и перемешиваю.

Масса получается жидковатой, поэтому добавляю пару ложек панировочных сухарей. Перемешиваю до однородной пластичной массы.

Насыпаю в тарелочки муку и панировочные сухари. Готовлю смесь яиц, молока, подсаливаю.

Из куриного фарша руками леплю лепёшку, на которую выкладываю застывшую начинку.

 

Аккуратно заворачиваю начинку в фарш.

Котлеты из куриного фарша обваливаю сначала в муке, затем опускаю на пару секунд в яично-молочную смесь и обваливаю в панировочных сухарях.

Из указанного количества ингредиентов получилось 10 котлет.

Выкладываю котлеты куриные с сыром и зеленью на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжариваю котлеты из куриного фарша на среднем огне примерно по 5 минут, до образования золотистой корочки с каждой стороны.

Обжаренные куриные котлеты с начинкой выкладываю на противень и отправляю в духовку, разогретую до 200 градусов, на 15-20 минут, до готовности.

Куриные котлеты "Птичье молоко" готовы.

Приятного аппетита!

Продукты (на 10 порций) Для фарша: Филе куриное - 800 г Яйцо (небольшое) - 1 шт. Лук репчатый (средний) - 1 шт. Чеснок - 2 зубчика Сухари панировочные - 2 ст. ложки Соль Перец черный молотый * Для начинки: Сыр твёрдый - 100 г Яйца отварные - 2 шт. Масло сливочное - 50 г Зелень укропа - 0,5 пучка Зелень петрушки - 0,5 пучка Соль * Для панировки: Яйца - 2 шт. Молоко - 2 ч. ложки Мука - 3-4 ст. ложки Сухари панировочные Соль * Для обжаривания: Масло растительное